Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Derya Uludüz, “Cildinizin sıhhati direkt beyninizin sıhhatine bağlıdır. Mükemmel görünen bir cilde sahip olmak için ilgilenilmesi gereken birinci organ beyindir” dedi ve dikkat edilmesi gereken noktaları sıraladı.
Vücudumuz daima beyin hücreleri dahil tüm hücrelerini yeniler. Örneğin cilt hücrelerimiz 30 gün, beyin hücrelerimiz 90 günde bir yenilenir. Yiyecekler hücre gelişimi ve yenilenmesinin yakıtıdır. Yediklerimiz beynimizi direkt tesirler. Yanlışsız beslenmemiz çok kıymetli, fastfood ile beslenirseniz fastfood üzere bir beyniniz ve kilolu bir bedeniniz olur.
Derya Uludüz
Beyin ve beden sıhhatimiz için beslenme kuralları
Sağlıklı yağlar tüketin: Beynimizin yağa gereksinimi var, beyin katı dokusunun % 60’ı yağdan oluşuyor. Yağlar 3 tipten oluşuyor; 1- Berbat yağ-doymuş yağ, 2- Çok berbat yağ-trans yağ, 3- Güzel yağ-doymamış yağ.
Doymuş yağ damar sertliği ve plak oluşturur ve kan damarları tıkanabilir. Yağ ve şeker deposu yiyeceklerin çok tüketimi, zevk ve coşku duygusu ile irtibatlı opioid reseptörlerin seviyesini arttırır ve bağımlılığa taban hazırlayabilir. Bu nedenle bu besinleri yedikçe daha fazla yemek isteriz. Trans yağlar ise en makûs yağlardır, kimyasal olarak üretilirler. Margarin, kek, patates cipsi, kek eserlere raf ömrü uzatmak için trans yağlar ekleniyor.
Doymamış yağlar ise sıhhat için çok uygundur ve kolesterolü düşürürler. 2 temel tipi vardır. Tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar. Avokado, zeytinyağı, kanola yağı, fıstık yağı, çam fıstığı, badem tekli doymamış yağ içerir. Mısır yağı, balıklar çoklu doymamış yağ içerir. Somon ve palamut, çoklu doymamış yağ taşır ve Omega-3’ten zengindir.
Yeterince su için: Beynimizin yüzde 80’i sudur, hakikat beslenmede birinci kural sıvı almaktır. Hafif bir su kaybı bile bedende gerilim hormonunu arttırır. Huzursuz olursunuz, hafıza problemleri, kilo artışı olur. Sıvı kaybı cildinizi yaşlı, kırışık gösterir. Yükünüzü 30 ml ile çarparak tüketmeniz gereken sıvı ölçüsünü bulabilirsiniz. Örneğin; 60 kilo iseniz 1800 ml su içmelisiniz.
Tatlandırıcı kullanmayın: Yapay tatlandırıcılar kalorisiz istediğim kadar tüketirim demeyin. Diyet içeceklerde bulunan tatlandırıcılar romatizma, mide barsak sorunları, baş ağrısı, hafıza problemleri yapabiliyor.
Tuz tüketimini azaltın: Tuz bedenin su tutmasına, ödeme sebep olur. Tuzda sodyum var. Sodyum ve potasyuma gereksinimimiz var ancak sodyum fazla ise tansiyon, kilo artışı, insülin direnci olur. Tuz tüketimini azaltanlar 10 yıl içinde kalp ve beyin hastalıklarından ölme riskini % 25 azaltıyor. Potasyum tüketimini arttırmak da kıymetli. Sodyumun iki katı kadar potasyum tüketmeliyiz. Muz, ıspanak, kavun, kivi, kuru fasulye, domates, portakal, potasyum açısından zengindir.
Besinler ilaçtır
Besinler, moralimizi ve gücümüzü tesirler. Dikkat edin ne vakit fazla kahve içse sabırsız ve gerilimli olursunuz, ne vakit çikolata yeseniz, hareketli ve memnun olursunuz. Kahvaltıda simit, poğaça üzere karbonhidrat yüklü yerseniz 1 saat sonra dalgınlaşıp uyku haline geçersiniz. Sağlıklı besinleri tüketmek ise tüm gün güç verebilir ve dikkatinizi arttırır.
Aldığınız kalorileri takip edin: Besleyici lakin kalorisi düşük diyet, yaşlanmayı geciktirir. Çalışmalara nazaran beynin hafıza, sorun çözme, motor denetim süreçleri yapan kısımlar az kalorili diyetle daha yeterli korunuyor. Kalorileri saymak, kalıcı kilo vermenin de anahtarıdır. Doğal kalori azaltın derken, öğün atlayın demiyoruz. Çünkü öğün atlamak bilakis metabolizmanızı yavaşlatır.
Yararlı besinler yiyin: Ceviz, koyu yeşil yapraklı besinler üzere yüksek antitoksidan içeren besinler tüketin. Antitoksidanlar paslanan, yaşlanan bedeninizi temizler. Antitoksidanı yüksek olan yaban mersini için beyin meyvesi deriz. Felce karşı önleyicidir. Karın yağlarını eritir, kolesterolü düşürür, glikozu istikrarlar.
Kafein tüketimini azaltın: Kafein yalnızca kahveden oluşmuyor çay, kola, çikolata, güç içeceklerinde de kafein var. Günde azamî 300 mg kafein alabilirsiniz, 1 fincan kahve yaklaşık 100-125 mg, 1 bardak siyah çay 40 mg kafein içeriyor. Kafein sıvı kaybı yapar ve beyniniz sıvı olmadan sağlıklı düşünemez. Kafein beyne kan akışını azaltır. Beyniniz erken yaşlanır. Lakin azı uygun; kahve, Alzheimer gelişmesini, kolon kanseri ve diyabeti önlüyor.portakal, potasyum açısından zengindir.